Ako otvoriť cukráreň krok za krokom: Kompletný sprievodca

Otvorenie cukrárne je snom mnohých podnikavých ľudí. Avšak, premeniť tento sen na skutočnosť si vyžaduje dôkladnú prípravu, plánovanie a realizáciu. Tento článok vás prevedie celým procesom krok za krokom, od prvotných úvah až po úspešné spustenie prevádzky.

1. Prípravná fáza a podnikateľský plán

Začiatky podnikania nebývajú nikdy ľahké, avšak ak sa pustíte aj do nepríjemných vecí s vervou a nič nepodceníte, ušetríte si do budúcnosti veľa nepríjemností. Pred samotným otvorením vás čaká množstvo prekážok a povinností, ktoré musíte prekonať. Prvým krokom je definovanie cieľa a vypracovanie podnikateľského plánu. Ten by mal obsahovať:

• Definícia ponuky: Čo presne budete zákazníkom ponúkať? Možno už máte v hlave niekoľko nápadov. Teraz je čas dať ich na papier. Aké zákusky, torty, koláče a nápoje budú tvoriť váš sortiment? Zameriate sa na tradičné recepty, moderné trendy, alebo ponúknete aj špeciálne produkty pre zákazníkov s rôznymi diétami?
• Analýza trhu a konkurencie: Kto sú vaši potenciálni zákazníci? Aké sú ich preferencie a potreby? Aká je konkurencia v okolí a v čom sa od nej chcete odlíšiť?
• Marketingová stratégia: Ako budete svoju cukráreň propagovať? Aké marketingové nástroje a kanály použijete? (online marketing, sociálne siete, letáky, lokálna reklama)
• Finančný plán: Aké sú vaše očakávané náklady a príjmy? Aké zdroje financovania budete potrebovať? Finančný plán, aj keď tak možno nevyzerá, by mal byť jasný a zrozumiteľný pre každého! Uistite sa, že váš finančný plán je komplexný a prepojený. Je veľmi dôležité, aby váš finančný plán vychádzal z reálnych údajov, bol presný a rešpektoval všetky možné obmedzenia trhu. Zároveň by mal byť dostatočne variabilný. Bohužiaľ, tu naozaj nie je priestor na rozprávky.

2. Priestory a legislatíva

2.1 Výber priestorov

Ďalším krokom je nájsť správne miesto. Vhodné sú živé lokality s dobrou dostupnosťou. Najmä na mieste, kde budete mať malú konkurenciu. Lokalita prevádzky je kľúčová. Zohľadnite faktory ako:

• Dostupnosť: Je miesto ľahko dostupné pre zákazníkov pešo, autom aj verejnou dopravou?
• Viditeľnosť: Je prevádzka dobre viditeľná z ulice?
• Premávka: Aká je frekvencia pohybu ľudí v okolí?
• Konkurencia: Aká je konkurencia v okolí?
• Cena nájmu: Je cena nájmu primeraná lokalite a vašim finančným možnostiam?

2.2 Legislatívne požiadavky a povolenia

Pred otvorením prevádzkarne je nutné splniť niekoľko podmienok. Získanie všetkých potrebných povolení a splnenie legislatívnych požiadaviek je nevyhnutné pre legálnu prevádzku cukrárne. Ide o tieto kroky:

1. Ohlásenie prevádzkarne na okresnom úrade: Ako prvé je dôležité oznámiť informáciu o zriadení prevádzkarne na vašom okresnom úrade. Ak živnosť nemáte, no plánujete si ju založiť, informáciu o založení komunikujte hneď od začiatku. V prípade, ak už živnosť máte, živnostenský úrad budete musieť taktiež navštíviť a to v deň zriadenia prevádzkarne. Nezabudnite na to, pretože vás to môže vyjsť poriadne draho. Výška pokuty v prípade neohlásenia prevádzkarne je takmer 1700 eur.
2. Daňový úrad: Do 30 dní od zriadenia prevádzkarne je nutné túto informáciu zdeliť aj daňovému úradu, ku ktorému patríte. V prípade nedodržania povinnosti vám hrozí pokuta do výšky 3000 eur.
3. Regionálny úrad verejného zdravotníctva (hygiena): Vzťahuje sa na vás povinnosť požiadať o povolenie aj regionálny úrad verejného zdravotníctva. Vaše priestory prevádzkarne musia byť schválené práve týmto úradom. Povinnosť s oficiálnym názvom: Uvedenie priestorov do prevádzky, musíte splniť či už ste spoločnosť, živnostník, NGO alebo občianske združenie. Ak schválenie ešte stále nemáte v rukách, s činnosťou ešte počkajte. V prípade, že vašu prevádzkareň spustíte pred oficiálnym schvaľovaním hrozí vám pokuta do výšky takmer 17 000 eur. Zaujímavosťou je, že toto oprávnenie platí aj pre eshop s potravinami. Kontrolované tak budú aj sklady a všetky miesta kde sa jedlo či nápoje spracujú, produkujú, pripravujú alebo skladujú.

Čo by mala vaša žiadosť o uvedenie priestorov obsahovať?

• Obchodné meno, adresa, IČO
• Informácie o zodpovednej osobe
• Opis pracovnej činnosti, aktivity prevádzkovne
• Lokalita prevádzkovne
• Informácie o technickom vybavení: inžinierke siete, vetranie, vykurovanie, rozmery
• Kópia živnostenského listu alebo dokumentu so schváleným oprávnením
• List, v ktorom uvediete všetky nástroje a pracovné stroje, ktoré využívate
• Nie je povinnosťou, no je dobré, ak si taktiež pripravíte rozhodnutie o kolaudácii

V prípade, že otvárate reštauráciu, jedáleň alebo bistro, pripravte si aj prevádzkový poriadok. Obchody a predajne by ho taktiež mali mať dostupné, no schválenie nie je potrebné.

Prečítajte si tiež: Podmienky dotácie na elektromobily

Prevádzkový poriadok by mal obsahovať:

• Názov zariadenia
• Adresu zariadenia
• Informácie o type prevádzkarne
• Rozsah činnosti
• Inžinierske siete: kanalizácia, elektrina, plyn, pitná voda,
• Sanitačný plán: čistenie, dezinfekcia, dezinsekcia
• Informácie o zamestnancoch
• Analýza nebezpečenstva a kritických kontrolných bodov HACCP

1. Obecný/mestský úrad: Tu vašu prevádzkarnu oficiálne ohlásite. Je dobré počítať s tým, že obec môže hovoriť do procesov ohľadom umiestnenia prevádzky, konkrétne vo veci času predaja ako k samotnej lokalite prevádzky. Obce sa častokrát zameriavajú na otváracie hodiny vaše prevádzkarne. Obec má totiž právo vstupovať do vášho rozhodnutia o otváracích hodinách, špeciálne v prípade barov a pohostinstiev. Oznámenie o zriadení prevádzkarne je potrebné podať približne 15 dní pred oficiálnym spustením.
2. Štátna veterinárna a potravinová správa: Posledný krok platí pre všetkých, ktorí si otvárajú potravinovú prevádzku, kde sa akýmkoľvek spôsobom vyrába či manipuluje s potravinami. Otvárate si bufet, cukráreň, kaviareň alebo malý stánok s občerstvením? Všetky spomenuté prevádzky si musia toto potvrdenie vyžiadať. V tomto prípade je nutné kontaktovať Štátnu veterinárnu a potravinovú správu, alebo jej regionálnu správu. Pokuta v prípade opomenutia nahlásenia sa môže vyšplhať až na 100 000 eur. Pri opise prevádzky v konkrétnych dokumentoch sa snažte byť konkrétny. Prílišné všeobecné prehlásenia sú častokrát vrátené na pripomienkovanie.
3. Hasičský zbor: Málokto vie, že na otvorenie pohostinstva potrebujete aj vyjadrenie hasičského zboru. K projektovej dokumentácii nezabudnite priložiť žiadosť o stanovisko, požiarne bezpečnostné riešenie vypracované odborne spôsobilou osobou a výkresy.
4. Stavebný úrad: Účel využitia budovy a podmienky akýchkoľvek zmien je potrebné overiť na príslušnom stavebnom úrade. Nasledne zamierte na hygienickú stanicu a do záchranného hasičského zboru - potrebujete od nich totiž súhlas. Potom už vám nič nebráni v tom, aby ste vyrazili na stavebný úrad, kde požiadate o zmenu užívania priestoru, v ktorom chcete kaviareň prevádzkovať a predložíte tu svoju projektovú dokumentáciu vrátane oboch súhlasov k projektu. Ak vyrábate a predávate zákusky takzvane "cez ulicu", jedná sa o kompetencii Štátnej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie.

2.3 Prevádzková hygiena

Váš podnik musí dodržiavať zásady prevádzkovej hygieny. Hygienici sa pri kontrolách najčastejšie zameriavajú na potraviny a ich dátum spotreby, preukázanie odbornej spôsobilosti zamestnancov, osobnú hygienu zamestnancov, skladovanie a manipuláciu so surovinami.

3. Zariadenie a vybavenie cukrárne

3.1 Zariadenie kuchyne

Zariaďovanie kuchyne je spojené s rekonštrukciou priestorov, nakoľko strategicky umiestnené zariadenia potrebujú svoje potrubia, prívod elektriny, plynu, vody, atď. Podrobnosti a požiadavky na zariadenia sú stanovené zákonom podľa Ministerstva zdravotníctva SR. Odporúča sa biela farba z materiálov s ľahkým čistením.

Postup:

1. Zoznam zariadení: Spíšte zoznam zariadení, ktoré budete potrebovať. Postupne si prejdite ponuku vašej reštaurácie a spíšte zoznam zariadení. (Môžete vyžiadať pomoc napríklad kuchára, alebo odborníka)
2. Strategické usporiadanie: Keď máte hotový zoznam, môžete usporiadať zariadenia v kuchyni strategicky, podľa toho, čo je najpohodlnejšie a najúčinnejšie pre zamestnancov s cieľom maximalizovať efektivitu práce (zákon č. 533/2007 vyššie).
3. Hygienické materiály: Zariadenia, ktoré prichádzajú do styku s potravinami musia byť hygienické s jednoduchým čistením. Jediným materiálom, ktorý vyhovuje týmto požiadavkám, je nerezová oceľ, preto sa v 99%-prípadov preferuje ich použitie.
4. Vzduchotechnika a odsávanie pár: Vzduchotechnika a odsávanie pár, čo je tiež zákonom určené a zohráva v kuchyni obrovskú úlohu z hľadiska bezpečnosti. Aby systém fungoval kvalitne musí byť správne umiestnený a správne nainštalovaný. Určite sa treba obrátiť na odborníka. Odsávanie bude udržiavať príjemné prostredie kuchyne eliminovaním tepla, zápachu a nežiaducich látok.
5. Výber zariadenia: Pri výbere vhodného zariadenia sa môžete riadiť dvomi pohľadmi. Prvým pohľadom je kupovať zariadenia najlacnejšie (poprípade použité). Medzi výhody tohto riešenia patrí, že investujete málo peňazí, ale na druhej strane máte väčšie riziko pokazenia a servisu. Druhý pohľad je kupovať nové kvalitné zariadenia zo zárukou, kde treba investovať viacej, ale máte istotu, že zariadenia budú dlhodobo funkčné. Preto si musíte zvážiť aké kvalitné podnikanie, reštauráciu chcete vybudovať.
6. Doplnky: Za pomoci kuchára, treba spísať zoznam doplnkov, ktoré budete potrebovať. Nezabúdajte, že doplnky budú používané každodenne, budú vystavené veľkej záťaže, preto sa nesústreďujte na cenu, ale na kvalitu.
7. Sumarizácia a výpočty: Spravíte sumarizáciu, výpočty, nájdete správnych dodávateľov, a do zošita investovanie si pripíšete zariadenie kuchyne.

3.2 Vybavenie predajne

Okrem kuchynského vybavenia je potrebné zabezpečiť aj vybavenie predajne, ako sú:

• Chladiace vitríny
• Pulty
• Stoly a stoličky pre zákazníkov
• Pokladničný systém
• Dekorácie a osvetlenie

Zariadenie prevádzkarne nie je len vecou výberu vhodného zariadenia, ale aj ergonomického rozvrhnutie pracovného priestoru. Nie je bez významu, že si mnoho podnikateľov radšej nechá vybaviť cukráreň na kľúč vrátane návrhu. Tí, ktorí sa pokúšajú zariadiť výrobné a predajné priestory sami alebo s pomocou remeselníkov, môžu v niektorých prípadoch neskôr zistiť, že si pracovníci vzájomne prekážajú, alebo že u každodenných úkonov nabehajú zbytočné kilometre. Realizácia s pomocou odborníkov je spravidla rádovo niekoľko týždňov až mesiacov kratšie a podnikateľ sa vyhne rade nechcených kompromisov.

3.3 Pokladničný systém

Nikdy nepodceňujte výber pokladničného systému. Ak plánujete ponúkať možnosti platby kartou, dajte si pozor na podmienky, ktoré dohodnete pre platobný terminál.

Prečítajte si tiež: Analýza Cav príspevku

4. Personál a dodávatelia

4.1 Výber personálu

Nájsť a zamestnať kvalifikovaný a spoľahlivý personál je kľúčové pre úspech cukrárne. Hľadajte skúsených cukrárov, predavačov a obsluhujúci personál s príjemným vystupovaním a zmyslom pre detail. Nezabudnite na svojich zamestnancov. Ľudia budú vždy motivovaní peniazmi.

4.2 Dodávatelia surovín

Vyberte si spoľahlivých dodávateľov kvalitných surovín. Kvalita surovín má priamy vplyv na chuť a kvalitu vašich výrobkov.

5. Marketing a propagácia

5.1 Názov a imidž cukrárne

Veľmi dôležitý je aj názov kaviarne. Názov a celkový imidž kaviarne je to, čo vás môže odlíšiť.

5.2 Marketingová stratégia

Cieľom marketingu je prilákať ľudí k vám, ukázať im váš produkt a váš obchod. Marketing by mal byť zábavný. Televízna reklama je napriek rozmachu internetu stále najúčinnejšou formou marketingu. Každá firma sa musí vedieť prezentovať na trhu, aby prilákala zákazníkov a ukázala im svoju ponuku. Je dobré investovať do marketingu. Vaším hlavným cieľom je zisk. Preto potrebujete dostatok zákazníkov.

• Online marketing: Vytvorte si webovú stránku a profily na sociálnych sieťach. Zverejňujte fotografie a videá vašich výrobkov, organizujte súťaže a komunikujte so zákazníkmi.
• Lokálna reklama: Rozdávajte letáky, umiestnite reklamy v lokálnych médiách a spolupracujte s miestnymi podnikmi.
• Vernostný program: Odmeňte svojich verných zákazníkov zľavami a špeciálnymi ponukami.
• Eventy a akcie: Organizujte tematické večery, ochutnávky a workshopy.

6. Financovanie

Založenie nového podniku si vyžaduje nielen veľa času a úsilia, ale aj veľké finančné investície. Nemôžete príliš šetriť na kvalite zariadenia alebo surovín. Na začiatku si to musíte spočítať. Len počiatočné náklady na otvorenie kaviarne sa pohybujú okolo jedného milióna korún. Návratnosť investície do kaviarne môže trvať až dva roky. Preto nepočítajte s tým, že vás kaviareň začne hneď po otvorení kŕmiť. Prvý rok je náročný. Nezabudnite na poistenie svojej firmy. Vytopené priestory, požiar, odcudzený predaj. Mnohých ľudí pri začatí podnikania odrádza nedostatok financií. Najlepšie financovanie je, ak máte dostatok vlastných úspor. Začínajúce podniky bývajú finančne náročné, takže pravdepodobne budete musieť požiadať o pôžičku. Získať pôžičku na založenie podniku je ťažšie, ako sa zdá. Budete v rizikovej skupine pre veriteľa. Mali by ste mať dostatočne veľkú finančnú rezervu. Najlepšia je kombinácia viacerých zdrojov. Ideálne je mať dostatok vlastných financií a vziať si dodatočný úver. Jedným z prvých nákladov bude obstaranie priestorov a súvisiace náklady.

Prečítajte si tiež: Žiadosť o príspevok na nové auto

7. Finančný plán

Nebudeme vás klamať, že vytvorenie finančného plánu zvládnete za jeden večer. Uistite sa, že váš finančný plán je komplexný a prepojený. Je veľmi dôležité, aby váš finančný plán vychádzal z reálnych údajov, bol presný a rešpektoval všetky možné obmedzenia trhu. Zároveň by mal byť dostatočne variabilný. Bohužiaľ, tu naozaj nie je priestor na rozprávky.

1. Definujte ponuku: Skôr ako začnete vytvárať svoj finančný plán, mali by ste jasne definovať, čo presne budete zákazníkom vo svojej kaviarni ponúkať.
2. Rozdelenie nákladov: Odporúčame vám rozdeliť si náklady do kategórií, aby ste sa v nich neskôr ľahšie orientovali. Najprv si zapíšte svoje priame náklady. Vo vašom prípade to bude napríklad vybavenie kaviarne a suroviny. Potom sa zamyslite nad tým, čo potrebujete na zabezpečenie týchto priamych nákladov. Po vyčíslení všetkých nákladov nezabudnite pridať primeranú maržu - odporúča sa pridať 5 až 20 % z celkových nákladov. TIP: uistite sa, že ste na nič nezabudli.
3. Propagácia: Zatiaľ počítajte s tým, že určitá propagácia bude súčasťou vašich nákladov. Koniec koncov, bez propagácie vašu kaviareň nikto neobjaví. A pri množstve doteraz vynaloženej práce a peňazí by to bola celkom škoda, nemyslíte? Platená propagácia, ak je správne cielená, nemusí byť taká drahá, ako sa na prvý pohľad môže zdať.
4. Cenotvorba: Cenu musíte stanoviť tak, aby zodpovedala zvolenej obchodnej a marketingovej stratégii a bola prijateľná pre vašu cieľovú skupinu zákazníkov.
5. Analýza predaja: Pri predaji sa musíte pozerať nielen na absolútne číslo, ale na viacero faktorov, ako je rast predaja z týždňa na týždeň alebo z mesiaca na mesiac, rozdelenie predaja podľa segmentu zákazníkov, priemerná veľkosť predaja v danom segmente zákazníkov a ďalšie ukazovatele. Nemali by ste sa uspokojiť len s konečným číslom.
6. Súvaha, náklady a výnosy: Súvaha podniku poskytuje prehľad o finančných zdrojoch vašej kaviarne v určitom časovom okamihu - t. j. o výsledku vášho podnikateľského úsilia. Súvaha zobrazuje všetky aktíva na strane aktív a finančnú situáciu na strane pasív. Na strane aktív je uvedené, čo podnik vlastní, a na strane pasív, aké má dlhy. Okrem záväzkov sa na strane pasív uvádza aj vlastné imanie. Vaše náklady predstavujú opotrebovanie alebo spotrebu vášho majetku v peňažnom vyjadrení - t. j. zariadenie, ktoré sa každý deň opotrebuje, alebo káva, ktorú každý deň spotrebujete. Náklady znižujú zisk alebo stratu, ale znižujú aj daňovú povinnosť, ak sú daňovo uznateľné. Sú to sumy peňazí, ktoré vaša kaviareň zarobí svojou činnosťou bez ohľadu na to, či zároveň došlo k ich skutočnej úhrade. Samozrejme, pozor! Výnosy a príjmy nie sú úplne to isté.
7. Scenáre: Na základe týchto vstupov by ste mali vytvoriť tri scenáre - pesimistický, realistický a optimistický scenár. Plán, ktorý ste doteraz vytvorili, je založený na realistických číslach. Teraz sa zamyslite nad tým, kam by sa tieto čísla mohli posunúť pri rôznych scenároch. Potom do svojho finančného modelu pridajte pesimistický a optimistický scenár a zistite, ako sa zmenia výsledky z hľadiska predaja, zisku a peňažných tokov.
8. Zhrnutie: Ak chcete plán prezentovať investorom alebo iným zamestnancom, mali by ste najdôležitejšie body zhrnúť do prehľadného záveru. Každé takéto zhrnutie by malo obsahovať zjednodušené finančné výkazy, prehľad najdôležitejších premenných a finančných ukazovateľov (napr. rast tržieb alebo marže).
9. Zdroje financovania: Keď už poznáte sumu potrebnú na financovanie vašej kaviarne, mali by ste sa rozhodnúť, aké zdroje financovania použijete. Môžu to byť vaše vlastné ušetrené peniaze alebo peniaze od rodiny, priateľov alebo ľudí, ktorým sa váš nápad páči.

8. Živnostenské oprávnenie

Ak si chcete otvoriť kaviareň, potrebujete živnostenský list na reštauračnú činnosť, ktorý získate na živnostenskom úrade. Ide o tzv. remeselnú živnosť. Ak kvalifikáciu nespĺňate, je možné ju nahradiť vzdelaním v príbuznom odbore, rekvalifikačným kurzom alebo kvalifikačnou skúškou. Ak spĺňate podmienky, stačí vyplniť a odoslať jednotný formulár, a to buď elektronicky, alebo osobne na živnostenskom úrade. Približne týždeň po ohlásení živnosti dostanete výpis zo živnostenského registra a bude vám pridelené osemmiestne identifikačné číslo (IČO).

Čo ešte môžem urobiť?

• Sociálna poisťovňa vám zašle informácie o tom, kedy a ako máte platiť príspevky na sociálne zabezpečenie. Výška sa vypočíta podľa toho, či je podnikanie vaším hlavným alebo vedľajším príjmom.
• Preddavky budete posielať svojej zdravotnej poisťovni.
• Môžete si platiť zdravotné poistenie. Toto poistenie je dobrovoľné.
• Spolu s registračným formulárom sa zaregistrujete aj ako platca dane z príjmu.
• Môžete sa dobrovoľne zaregistrovať ako platca DPH. Musíte tak urobiť hneď, ako vaše tržby presiahnu 1 milión Kč za 12 po sebe nasledujúcich mesiacov.

9. Zameranie sa na zákazníka

Základom akéhokoľvek úspešného podnikania sú spokojní zákazníci. Urobte zo svojej cukrárne miesto, kam sa budú ľudia s radosťou vracať, kde strávi príjemný čas a ktoré budú hrdo odporúčať svojim známym. Ponúknite svojim návštevníkom niečo exkluzívneho - vyrábajte svoje vlastné zákusky, podávajte ich s kvalitnou kávou či horúcou čokoládou, vytvorte im príjemné prostredie s „relaxačnou zónou“, zorganizujte hrací kútik pre mamičky s deťmi, alebo je „namlsejte“ ukážkovou originálnou výlohou.

10. Závislosť na cukre a zdravšie alternatívy

Je dôležité si uvedomiť, že cukor môže byť návykový a nadmerná konzumácia priemyselne spracovaných cukrov má negatívny dopad na zdravie. Preto je vhodné ponúkať aj zdravšie alternatívy, ako sú:

• Zákusky sladené prírodnými sladidlami (datle, med, stévia)
• Zákusky s nízkym obsahom cukru
• Zákusky pre zákazníkov s rôznymi diétami (bezlepkové, bezlaktózové, vegánske)

11. Tiramisu na raňajky - inšpirácia pre zdravý dezert

Ak máte radi tiramisu, ale záleží vám na zdravom životnom štýle, tento raňajkový dezert je presne pre vás…Nutrične vyvážené jedlo, ktoré chutí ako dezert, no zasýti na celé dopoludnie.Príprava je veľmi jednoduchá, keďže kašu stačí večer zamiešať a nechať cez noc v chladničke, pričom ráno sa už len dochutí a vrství. Táto kaša, inšpirovaná slávnym talianskym dezertom, je perfektnou kombináciou chuti, vyváženej nutričnej hodnoty a jednoduchej prípravy. Jej krémová konzistencia a aromatické kávové tóny urobia vaše rána naozaj výnimočnými. A čo je najlepšie, pripravíte ju za pár minút! Klasické tiramisu je dezert, ktorý milujú milióny ľudí, ale bohužiaľ nie je najvhodnejší pre diétu. To však môžete zmeniť a vytvoriť zdravé a chutné raňajky na základe tejto talianskej delikatesy. Stačí nahradiť tučné mascarpone ľahkým jogurtom (skyr) a cukor prírodnou sladkosťou datlí. Ovsené vločky, ktoré tvoria základ tejto kaše, poskytujú cennú vlákninu, ktorá podporuje črevnú funkciu a pomáha vám cítiť sa dlhšie sýti. Kaša tiramisu predstavuje raňajky, ktoré nielen chutia ako dezert, ale dodávajú energiu na celý deň. Navyše, príprava tohto jedla je detsky jednoduchá. Je to ideálne riešenie pre ľudí, ktorí nemajú ráno čas na prípravu zložitých jedál. Stačí pár minút večer a ráno si môžete vychutnať delikátne a zdravé raňajky. Kaša tiramisu je tiež skvelý nápad na desiatu do práce - stačí ju zabaliť do pohára a vziať so sebou.

Ako pripraviť tiramisu (overnight) kašu

• 1 šálka ovsených vločiek
• 1 šálka gréckeho alebo skyr jogurtu
• 1 šálka espressa
• 8-10 datlí
• kakao na posypanie

Postup:

1. Ovsené vločky zmiešajte s jogurtom a vložte na noc do chladničky. Tak získajú perfektnú krémovú konzistenciu.
2. Ráno uvarte espresso alebo pripravte silnú kávu. Káva musí byť vychladená a bez usadeniny. Potom ju nalejte do mixéra, pridajte datle a mixujte do hladka.
3. Vytiahnite kašu z chladničky a vložte prvú vrstvu do misiek. Na vrch naneste vrstvu kávovej smotany a potom ďalšiu vrstvu kaše.

tags: #ako #otvoriť #cukráreň #krok #za #krokom