Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera v Piešťanoch: História, súčasnosť a odkaz osobnosti

Piešťany, mesto známe svojimi kúpeľmi a bohatou históriou, je neodmysliteľne spojené s menom Ľudovíta Wintera. Táto osobnosť zanechala hlbokú stopu vo vývoji nielen kúpeľov, ale aj celého mesta. Jeho odkaz žije ďalej aj v Hotelovej akadémii, ktorá nesie jeho meno a vychováva budúcich odborníkov v oblasti hotelierstva a gastronómie. V tomto článku sa pozrieme na históriu tejto významnej školy, jej prepojenie s Ľudovítom Winterom a jej prínos pre región.

Ľudovít Winter: Kľúčová postava Piešťan

Ľudovít Winter sa narodil 1. novembra 1870 v Ipeľských Šahách. Polstoročie rozhodujúceho obdobia vo vývoji obce Piešťany a kúpeľov a ich premeny z malej obce a provinčných kúpeľov na medzinárodné kúpeľné mesto je nerozlučne späté s menom rodiny Winterovcov, predovšetkým otca Alexandra a jeho synov Ľudovíta a Imricha. Jeho príchod do Piešťan znamenal pre mesto zásadný prelom. Po smrti otca Alexandra Wintera v roku 1909 prevzal zodpovednosť za vedenie kúpeľov a dokázal ich premeniť na prosperujúce a vyhľadávané miesto.

Winter sa obklopil ľuďmi, ktorí mu pomáhali zveľaďovať kúpele. Medzi najdôležitejších patril jeho brat Imrich, správca kúpeľov Václav Vlk, právnik JUDr. Majerčák, architekti Henrik Böhm, Ármin Hegedüs, Emil Belluš, František Wimmer, lekári MUDr. Eduard Weisz, MUDr. Štefan Kollár, MUDr. Eduard Cmunt, notár obce Piešťany Anton Kajlich, farár a starostovia obce Piešťany Gašpar Štefanka a neskôr Alexander Šindelár.

Za Winterovho pôsobenia boli postavené významné budovy ako Robotnícky špitál, Kursalón - Kúpeľná dvorana (otvorená roku 1894), Kúpele Františka Jozefa (otvorené v roku 1898), Pro Patria (1916), Hotel Thermia Palace a kúpele Irma, liečebný dom Cyril (1929), komplex Eden a Excelsior, dnešná Jalta (1929), reštaurácia Červená veža (1929) a termálne kúpalisko Eva (1934). Dal postaviť Ružový mlyn (1916). Bol otcom myšlienky výstavby novej mestskej časti - Floreátu a podieľal sa na jej realizácii i keď v zmenených politických a spoločenských podmienkach po februári 1948.

V roku 1899 vznikol na Winterov podnet symbol Piešťan - Barlolámač. V rokoch 1919 - 1935 bol predsedom Zväzu slovenských kúpeľov. Počas jeho pôsobenia boli upravené ulice, chodníky a námestia, postavené mosty cez Váh - Krajinský a Kolonádový, Obecný dom (dnešný Mestský úrad), vybudovaný vodovod a kanalizácia, regulovaný Váh a postavené protipovodňové hrádze.

Prečítajte si tiež: Relaxačné pobyty pre seniorov

Ľudovít Winter zomrel v Piešťanoch ako 98-ročný dňa 15. septembra 1968. Jeho prínos pre mesto bol ocenený pamätnou tabuľou (1990), pomenovaním hlavnej ulice (1991), čestným občianstvom mesta Piešťany in memoriam (2002) a Trnavského samosprávneho kraja in memoriam (2009). V roku 2019 mu bola odhalená bronzová socha na Kolonádovom moste.

Založenie a vývoj Hotelovej akadémie

Myšlienka založenia hotelovej školy v Piešťanoch sa objavila už v období Slovenského štátu. O jej zriadenie sa významnou mierou pričinil práve Ľudovít Winter. Prípravné práce sa rozbehli v roku 1946 a vyučovanie sa začalo v školskom roku 1946/1947.

Potreba rozvíjajúceho sa cestovného ruchu (CR) v období prvej ČSR dala podnet na vznik prvých dvoch hotelových škôl v Československu, ktoré vznikli až po 2. svetovej vojne. Založenie hotelovej školy sa pripravovalo už v prvej polovici 40. rokov, t. j. v období Slovenskej republiky. Po skončení 2. svetovej vojny sa otázka zriadenia hotelovej školy na Slovensku stala „opäť aktuálnou“. Voľba jej umiestnenia opäť smerovala do Piešťan. Jedným z iniciátorov založenia hotelovej školy bol aj bývalý generálny riaditeľ piešťanského kúpeľného podniku Ľudovít Winter. Ľ. Winter požiadal MUDr. Imricha Sečanského (významný slovenský dietológ a diabetológ), aby počas návštevy švajčiarskeho Lausanne získal učebné osnovy z tamojšej hotelovej školy. MUDr. Sečanský Winterovi vyhovel. V priebehu roka 1946 sa rozbehli prípravné práce na zriadenie školy. Doriešila sa otázka umiestnenia a udržiavania školy, rozhodlo sa, že bude otvorená v šk. roku 1946/47.

Prvé sídlo školy i s internátom sa podarilo získať v priestoroch Kurhotela, ktorý patril Štátnym kúpeľom (v súčasnosti budova riaditeľstva Slovenských liečebných kúpeľov na Winterovej ulici). Prijímali sa sem uchádzači, aspoň 16 - roční, ktorí úspešne vychodili 4 triedy meštianskej školy alebo nižšej strednej školy a vyučili sa čašníctvu, kuchárstvu alebo cukrárstvu, čo museli preukázať výučným listom. Prednosť dostali tí, ktorí sa preukázali väčšími jazykovými znalosťami. 2 - ročné štúdium sa končilo vykonaním teoretických a praktických záverečných skúšok pred skúšobnou komisiou. Absolventi hotelovej školy boli prednostne prijímaní do zamestnania v podnikoch CR (hoteloch, reštauráciách, kaviarňach, jedálňach a pod.).

1. októbra 1946 bola škola otvorená a mala dve oddelenia s dennou formou štúdia. Prvým bola dvojročná Štátna hotelová škola v Piešťanoch (tzv. vyššia čašnícko - kuchárska škola) a druhým spočiatku jednoročná, od šk. roku 1948/49 dvojročná Štátna hotelová akadémia v Piešťanoch (tzv. 2. vyššia hotelová škola). Riaditeľkou školy sa výnosom Povereníctva školstva a osvety zo dňa 5. mája 1947 stala Emília Ursínyová. V roku 1948 ukončilo štúdium aj prvých 9 absolventov dvojročnej hotelovej školy (čašnícko - kuchárskej). Medzi hosťami skúšok bol aj Ľ. Winter. Od školského r. 1950/51 mala škola názov Vyššia hotelová škola. V šk. roku 1951/52 sa štúdium predĺžilo na 4 - ročné s maturitou. Od šk. roku 1953/54 niesla názov Stredná hotelová škola (SHŠ).

V 60 - tych a 70 - tych rokoch sa na SHŠ v Piešťanoch vyučovali 3 hlavné odbory so zameraním na spoločné stravovanie, prevádzku hotelov a CR. V roku 1964, v čase začatia výstavby školského areálu bolo na SHŠ v Piešťanoch 7 tried denného štúdia s 231 žiakmi, 9 tried diaľkového štúdia so 154 žiakmi a 8 tried večerného štúdia so 169 žiakmi. Nový školský areál bol dostavaný v roku 1967 a od 1. septembra 1967 sa v ňom začalo vyučovať. Koncom 70 - tych rokov sa na škole zmenili niektoré študijné odbory. Namiesto odborov „ekonomika a prevádzka spoločného stravovania“ a „ekonomika a prevádzka hotelov“ sa zaviedol odbor „prevádzka hotelov a spoločného stravovania“ vo forme denného štúdia a tiež vo forme diaľkového štúdia ŠPZ. V šk. r. 1990/91 bol škole obnovený názov Hotelová akadémia.

Prečítajte si tiež: Výročie akadémie v Piešťanoch

V júni 1998 bol jej pri príležitosti 50. výročia založenia školy prepožičaný čestný názov Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera. Tento krok bol prejavom úcty k osobnosti, ktorá sa významne zaslúžila o rozvoj Piešťan a hotelierstva v regióne.

Súčasnosť a aktivity školy

Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera v Piešťanoch si aj v súčasnosti udržiava vysoký štandard a ponúka kvalitné vzdelanie v oblasti hotelierstva, gastronómie a cestovného ruchu. Škola sa pravidelne zapája do rôznych podujatí a aktivít, ktoré prispievajú k rozvoju jej študentov a propagácii školy.

Deň otvorených dverí a Gastro Vianoce: Škola pravidelne organizuje Deň otvorených dverí, počas ktorého sa môžu záujemcovia o štúdium oboznámiť s priestormi školy, učebnými odbormi a stretnúť sa s pedagógmi a študentmi. Súčasťou Dňa otvorených dverí býva často aj prezentácia zručností študentov, ktorí pripravujú rôzne kulinárske špeciality.

Tradičné Gastro Vianoce, prehliadka zručnosti študentov, sú každoročne spojené s dňom otvorených dverí. "Pre našich študentov je to vždy neopakovateľná príležitosť prezentovať verejnosti svoje odborné zručnosti a vedomosti, ponúknuť všetkým pestrý výber jedál a nápojov v gastronomických strediskách," uviedol riaditeľ Ladislav Blaškovič. Návštevníci môžu ochutnať francúzske palacinky, dezerty, horúcu čokoládu, slovenské či španielske špeciality. "Je to miesto stretnutí, škola sa teší na svojich absolventov, priateľov školy, na stretnutia s rodičmi a budúcimi žiakmi. Príprava podujatia je niekoľkomesačná a naši študenti k nej pristupujú veľmi zodpovedne," doplnil Blaškovič.

70. výročie založenia: V roku 2016 oslávila Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera 70. výročie svojho založenia. Pri tejto príležitosti sa uskutočnili rôzne podujatia, vrátane slávnostnej recepcie pre bývalých absolventov a priateľov školy.

Prečítajte si tiež: Vzdelávanie seniorov v Liptovskom Mikuláši

Odborné zameranie: Škola ponúka štúdium v odboroch, ktoré sú zamerané na získanie praktických zručností v oblasti gastronómie, hotelierstva a cestovného ruchu. Študenti sa učia nielen teoretické poznatky, ale aj praktické zručnosti, ako napríklad varenie, obsluhu hostí, marketing a manažment.

Zástupkyňa riaditeľa Erika Zelenayová uviedla: „Naša škola je výnimočná tým, že študenti získavajú zručnosti v čašníckom a kuchárskom odbore, vo vyšších ročníkoch sa študujú aj predmety ekonomické. To znamená, že po ukončení školy môžu žiaci okrem profesií týkajúcich sa hotelierstva pracovať aj v cestovných kanceláriách, zamestnať sa ako ekonómovia, účtovníci, marketingoví pracovníci. Dostávajú také vedomosti, že ďalej môžu študovať na školách ekonomického typu. Zastúpené a kvalitne vyučované sú u nás i jazyky.“

Odkaz Ľudovíta Wintera

Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera v Piešťanoch je živým dôkazom toho, že odkaz tejto významnej osobnosti žije ďalej. Škola sa snaží vychovávať odborníkov, ktorí budú pokračovať v jeho vízii rozvoja hotelierstva a cestovného ruchu v regióne.

Winterove slová: „Veda sama nestačí, aby lekár bol dobrým lekárom. K úspechu je treba, aby ho pacienti mali radi. Tá istá zásada platí u osôb, ktoré majú viesť kúpele. Kto nie je zaľúbený do svojho odboru, kto nespája srdce a dušu so záujmami kúpeľného hosťa, ťažko bude v stave previesť šťastnú a trvalú tvorbu v záujme svojich kúpeľov. Popri vede aj láska k hosťom je kritériom dobrých úspechov,“ sú aktuálne aj dnes a mali by byť inšpiráciou pre všetkých študentov a pedagógov Hotelovej akadémie.

tags: #hotelová #akadémia #piešťany #výročie #december