Starostlivosť o vinice v lete: Postreky a hnojenie pre bohatú úrodu

Starostlivosť o vinič v lete je kľúčová pre zabezpečenie bohatej a kvalitnej úrody. Zahŕňa pravidelné postreky na ochranu pred chorobami a škodcami, ako aj správne hnojenie pre podporu rastu a vývoja plodov. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na starostlivosť o vinice v letných mesiacoch, od prípravy pôdy až po ochranu pred chorobami a škodcami.

Príprava pôdy a výsadba

Príprava pôdy pred výsadbou viniča je zásadná pre zabezpečenie dobrých podmienok pre mladý aj rodiaci vinohrad. Optimálna pôda by mala byť ľahšia, s dostatkom humusu a s mierne kyslou až neutrálnou reakciou (pH 6,5 - 7). Niektoré odrody znášajú aj kyslejšie pôdy (americké a hybridné odrody pH 5 až 6). Pôdu možno upraviť pridaním piesku do ťažkej pôdy a hliny do ľahkej pôdy. Chýbajúce látky je možné doplniť rôznymi prípravkami.

Viniče môžeme pestovať aj na terase v črepníkoch, ak dodržiavame základné pravidlo: čím väčší črepník, tým lepší rast. V ponuke sú väčšinou zakorenené, kontajnerové odrody viniča, ktoré je možné sadiť takmer celý rok (pokiaľ nie sú mrazy). Pred výsadbou je potrebné vykopať výsadbovú jamu s rozmermi minimálne 30 × 30 cm a hĺbkou 40-60 cm. Jamu do jednej tretiny zaplníme zeminou zmiešanou s dobre rozloženým maštaľným hnojom alebo kompostom. Do jamy nalejeme čistú vodu a až potom môžeme vložiť vinič do jamy, prihrnúť ho pôdou a dobre utlačiť. Miesto štepenia musí byť nad povrchom pôdy v takej výške, ako bolo v kontajneri. Nakoniec vinič dôkladne zalejeme.

Hnojenie viniča

Hnojenie viniča je dôležité pre zlepšenie kvality pôdy a zveľadenie úrody. Hnojenie sa vykonáva trikrát počas sezóny:

1. Predjarné hnojenie (marec - apríl): Na podporu rastu výhonkov a listovej hmoty sa odporúčajú dusíkaté hnojivá.
2. Počas kvitnutia: Hnojenie počas kvitnutia je dôležité pre správny vývoj kvetov a plodov.
3. Po odkvitnutí (jún - júl): Na podporu rastu bobúľ a zrenia sa odporúčajú draselné a fosforečné hnojivá (napr. Cererit).
4. Jesenné hnojenie: Vykonáva sa po zbere úrody.

Po aplikácii granulovaných hnojív je potrebné vinič dobre zaliať. Listová výživa aplikovaná postrekom na list sa môže robiť počas celej sezóny. Zabezpečuje rýchly a priamy prísun živín cez listy, zlepšuje efektívnosť využitia živín z pôdy a je účinné aj pri nedostatku živín, keď je využitie týchto živín koreňmi obmedzené.

Prečítajte si tiež: Prevencia kriminality a postpenitenciárna starostlivosť

Letný rez viniča

Letný rez viniča je dôležitý pre zdravie viniča, kvalitu hrozna a budúcu úrodu. Zlepšuje prístup slnečného svetla k strapcom, podporuje dozrievanie bobúľ a zároveň prispieva k zdravému rastu rastliny. Strihanie hrozna v lete znižuje riziko napadnutia múčnatkou, peronospórou či šedou hnilobou.

S letným rezom začíname od júna, kedy vinič intenzívne rastie. Júl a august sú obdobím, kedy sa vinič najviac zahusťuje a kedy je potrebné zasiahnuť najčastejšie. Skracujeme letorasty, odstraňujeme zálistky a upravujeme listy pri strapcoch. Neodstraňujeme príliš veľa výhonkov naraz a ponechávame dostatočný počet listov (minimálne 8-10 listov nad každým strapcom pre optimálnu výživu bobúľ).

Ochrana viniča pred chorobami a škodcami

Vinič napáda viacero škodcov a chorôb, proti väčšine sa však dá preventívne brániť pomocou biologických a chemických prípravkov. Medzi najčastejšie choroby viniča patria:

• Botrytída (pleseň sivá): Napáda všetky nadzemné časti viniča, pričom najväčšie škody spôsobuje na plodoch. Účinná je prevencia vo forme prevzdušňovania, pestovania odolných odrôd a chemická ochrana fungicídmi.
• Peronospóra: Hubové ochorenie hrozna, napádajúce všetky zelené časti rastliny. K prevencii patria pestovanie tolerantných odrôd v suchších lokalitách, prevzdušňovanie viniča a chemická ochrana fungicídmi.
• Múčnatka: Huba napáda všetky nadzemné časti viniča a vytvára na nich sivo-biele povlaky. Aj pred múčnatkou sa môžeme účinne brániť prevenciou vo forme výberu odolnejších odrôd, zabezpečením dobrej cirkulácie vzduchu a voľbou vhodného pestovateľského tvaru.
• Fusarium: Hubové ochorenie cievneho systému viniča, pri ktorom sa upchávajú cievy rastliny. Účinná je len prevencia vo forme odstránenia a spálenia celej rastliny aj s koreňmi.
• Rhizopus: Hubové ochorenie, ktoré sa vyskytuje na strapcoch hrozna po zbere.
• Alternáriová škvrnitosť: Hubová choroba napádajúca listy aj strapce hrozna. Prevenciou je zabezpečenie dobrej cirkulácie vzduchu letným rezom viniča a odstraňovanie opadaných listov a odumretých častí rastlín.
• Čierna škvrnitosť: Spúšťačom tohto ochorenia je chladnejšie, vlhké počasie. Prevenciou je odstraňovanie chorých častí viniča rezom, zabezpečenie dobrej cirkulácie vzduchu a výberom suchšej lokality s priepustnou pôdou na výsadbu viniča.
• Eutypióza: Hubové ochorenie napádajúce drevnaté časti viniča. Prevenciou je odstraňovanie napadnutých rastlín a možných hostiteľských miest a následne ich spálenie.
• Červená spála viniča: Spôsobuje ju vreckatá huba pseudopeziza tracheiphila, ktorá napáda najmä žilky listov červeného (modrého) hrozna. Prevenciou je odstraňovanie opadaného lístia, ktoré je zdrojom choroby.

Jarný postrek viniča

Jarný postrek viniča je dôležitý pre ochranu úrody pred škodcami a chorobami. Vykonáva sa s príchodom prvých jarných teplých dní, keď vinič začína pučať. Postrek nie je povinný, no bez neho sa pestovanie hrozna v záhrade môže stať nočnou morou. Pri narušení prirodzenej rovnováhy totiž hrozí premnoženie škodcov, ktoré vám úrodu doslova zožerú.

Pred jarným postrekom viniča musíte myslieť aj na zimnú údržbu, resp. strihanie hrozna. Strihať by sa vinič nemal keď hrozia silné mrazy pod -10°C a ani keď už pučia prvé zelené časti. Aplikáciu postreku je dobré robiť vtedy, keď nefúka vietor, aby sa tekutina dostala tam, kam má. Pri striekaní hrozna dbajte na to, aby bol zmáčaný celý kmeň a výhonky a aby sa tekutina dostala do všetkých škár a puklín.

Prečítajte si tiež: Prevencia rizík v opatrovateľskej starostlivosti

Preventívne postreky v lete

Počas vegetácie sa odporúča vykonávať preventívne postreky na základe prognózy, osobných pozorovaní a kontroly vinohradu. Postreky sa robia preventívne ešte pred tým ako choroba prepukne. Charakter počasia ovplyvňuje len dĺžku ochrannej doby postreku.

Bežne sa používajú kontaktné prípravky ako Thiovit jet a Polyram wg. Thiovit je prípravok na báze síry, ktorá patrí medzi prvky, ktoré sú veľmi agresívne voči svojmu okoliu. Agresivita a palivový účinok sírnatých prípravkov sa zvyšuje s teplotou pri ktorej sa aplikuje postrek, preto by sa malo striekať zavčasu ráno alebo až večer a s koncentráciou prípravku.

Postrek Nissorun sa používa pri postreku, keď je na vinici cca 3 - 5 lístkov. V prípade, že máte, alebo predpokladáte problém s roztocmi aj neskôr môžete ho použiť ešte aj teraz, keď letorasty majú 30 - 60 cm.

Podmienky pri fľašovaní vína

Optimálne podmienky na teplotu pri fľašovaní vína sú dôležité vo vzťahu k hladine voľnej síry vo víne. Ak chcete víno fľašovať pri nižšej teplote (do 10°C), je potrebné zvýšiť hladinu síry, aby nedošlo k negatívnym javom oxidácie na kvalitu vína vo fľaši.

Ak je víno uložené v priestore s teplotou ca 5 °C a má cca 40 mg/l voľnej síry a pH 3,1-3,2, odporúča sa upraviť voľnú síru na cca 50 mg na liter. Po naplnení vína do fliaš v priebehu 7 dní klesne síra o cca 10mg/l, čiže na hodnotu cca 40mf/l.

Prečítajte si tiež: Všetko o poručníctve a náhradnej starostlivosti

Chladenie vína počas fermentácie

Pri fermentácii vína je dôležité kontrolovať teplotu, aby sa zabezpečil správny priebeh kvasenia. Na chladenie sa používajú plášťové nerezové nádoby s riadeným chladením, ktoré fungujú tak, že majú dvojitý plášť cez, ktorý preteká studená voda, ktorú na základe teploty vína prepúšťa automatický ventil. V plastových nádobách sa používa na chladenie nerezový had, cez ktorý tečie chladná voda, ktorú prepúšťa automatický ventil na základe teploty vína.

tags: #starostlivosť #o #vinice #v #lete #postreky