Náplň práce asistenta výživy v domove dôchodcov vo Zvolene

Domovy dôchodcov (DD) a domovy sociálnych služieb (DSS) poskytujú dôležitú starostlivosť pre seniorov a osoby s ťažkým zdravotným postihnutím. Asistent výživy zohráva v týchto zariadeniach kľúčovú úlohu pri zabezpečovaní kvalitnej a vyváženej stravy pre prijímateľov sociálnej služby (PSS). Tento článok sa zameriava na náplň práce asistenta výživy v DD a DSS, konkrétne s ohľadom na zariadenia v okolí Zvolena, pričom vychádza z dostupných informácií a všeobecných predpisov.

Úvod do problematiky

DD a DSS poskytujú celoročnú pobytovú starostlivosť pre seniorov a osoby s nepriaznivým zdravotným stavom. Jednou z kľúčových služieb je zabezpečenie stravovania, ktoré musí zohľadňovať individuálne potreby PSS. Asistent výživy je dôležitý člen tímu, ktorý sa podieľa na príprave a podávaní stravy, ako aj na zabezpečovaní správneho stravovacieho režimu pre PSS.

Poskytovanie sociálnej služby v DDaDSS SOCIETA

DDaDSS SOCIETA ako poskytovateľ sociálnej služby sa zaväzuje poskytovať sociálnu službu na riešenie nepriaznivej sociálnej situácie z dôvodu ťažkého zdravotného postihnutia, nepriaznivého zdravotného stavu alebo z dôvodu dovŕšenia dôchodkového veku, a to pobytovou formou celoročnou na neurčitý čas v zariadení pre seniorov. Pri poskytovaní sociálnych služieb DDaDSS SOCIETA vychádza z individuálnych potrieb PSS a aktívne ich napĺňa a realizuje spôsobom partnerského a individuálneho prístupu, ktorý vedie prijímateľa sociálnej služby k spoluzodpovednosti a spolurozhodovaniu.

Činnosti zabezpečované v rámci sociálnej služby

DDaDSS SOCIETA sa zaväzuje pri poskytovaní sociálnej služby vykonávať tieto činnosti:

• Odborné činnosti: pomoc pri odkázanosti na pomoc inej fyzickej osoby, základné sociálne poradenstvo, sociálna rehabilitácia, ošetrovateľská starostlivosť v zariadení
• Obslužné činnosti: ubytovanie, stravovanie, upratovanie, pranie, žehlenie, údržba bielizne a šatstva
• Ďalšie činnosti: osobné vybavenie

DDaDSS SOCIETA sa zaväzuje pri poskytovaní sociálnej služby zabezpečovať aj pracovnú terapiu a záujmovú činnosť. Utvára podmienky na úschovu cenných vecí. Môže vykonávať alebo zabezpečovať vykonanie aj iných činností, ktoré zákon o sociálnych službách neupravuje, ale zvyšujú kvalitu poskytovanej sociálnej služby - napr. preprava osobným motorovým vozidlom zariadenia, liečebná rehabilitácia, manikúra, pedikúra, kadernícke služby. Tieto činnosti vykonáva alebo zabezpečuje na základe požiadavky PSS alebo jeho súdom ustanoveného opatrovníka.

Prečítajte si tiež: Všetko o osobnej asistencii na Slovensku

Náplň práce asistenta výživy - Kľúčové oblasti

Asistent výživy v DD a DSS má rôznorodú náplň práce, ktorá zahŕňa:

1. Príprava a podávanie stravy

• Príprava jedál: Asistent výživy sa podieľa na príprave jedál podľa vopred stanoveného jedálneho lístka. Dbá na dodržiavanie hygienických noriem a správnych technologických postupov.
• Úprava stravy: V prípade potreby upravuje stravu pre PSS s diétnymi obmedzeniami (napr. mletá, mixovaná strava pre PSS s problémami s prehĺtaním).
• Podávanie stravy: Asistent výživy zabezpečuje podávanie stravy PSS v jedálni, spoločenskej miestnosti alebo priamo na izbe, najmä pre imobilných PSS. Zabezpečuje, aby PSS dostali stravu včas a v príjemnom prostredí.

2. Zabezpečovanie stravovacieho režimu

• Sledovanie stravovacích návykov: Asistent výživy sleduje stravovacie návyky PSS, ich preferencie a prípadné problémy s príjmom potravy.
• Spolupráca s odborníkmi: V prípade potreby konzultuje s lekárom, nutričným terapeutom alebo zdravotnou sestrou ohľadom stravovacích potrieb PSS.
• Dodržiavanie diét: Asistent výživy zabezpečuje dodržiavanie diét predpísaných lekárom (napr. diabetická diéta).

3. Starostlivosť o hygienu a bezpečnosť

• Dodržiavanie hygienických noriem: Asistent výživy dbá na dodržiavanie prísnych hygienických noriem pri príprave a podávaní stravy. Zabezpečuje pravidelné čistenie a dezinfekciu kuchynského vybavenia a priestorov.
• Skladovanie potravín: Asistent výživy zodpovedá za správne skladovanie potravín v súlade s platnými predpismi.
• Bezpečnosť pri práci: Asistent výživy dodržiava bezpečnostné predpisy pri práci s kuchynskými spotrebičmi a zariadeniami.

4. Administratívne činnosti

• Vedenie evidencie: Asistent výživy vedie evidenciu o počte stravníkov, spotrebe potravín a dodržiavaní diét.
• Spolupráca pri tvorbe jedálneho lístka: Asistent výživy sa podieľa na tvorbe jedálneho lístka, pričom zohľadňuje preferencie PSS a zásady zdravej výživy.

Stravovanie v DDaDSS SOCIETA

Stravovanie je zabezpečované v DDaDSS SOCIETA prípravou vo vlastnom stravovacom zariadení, ktoré je na to priestorovo aj vybavením určené. Stravovanie zahŕňa poskytovanie stravy v súlade so zásadami zdravej výživy a s prihliadnutím na vek a zdravotný stav prijímateľov sociálnej služby podľa stravných jednotiek. Za stravnú jednotku sa považujú náklady na suroviny. Celkovú hodnotu stravy tvoria náklady na suroviny a režijné náklady na prípravu stravy. Strava sa pripravuje podľa jedálneho lístka zostaveného na dobu jedného týždňa vopred. Jedálny lístok zostavuje referent stravovacej prevádzky v spolupráci so stravovacou komisiou. Schvaľuje ho riaditeľ po predbežnom schválení odborným lekárom na výživu (spravidla diabetológ). Vystavený je na viditeľnom mieste, každá zmena v jedálnom lístku musí byť vyznačená. Jedálny lístok sa prispôsobuje sezónnosti ročných období.

Prijímateľom v DDaDSS SOCIETA sa poskytuje celodenné stravovanie, za ktoré sa považujú raňajky, obed, večera a dve vedľajšie jedlá (desiata, olovrant); pri diabetickej diéte tri vedľajšie jedlá (desiata, olovrant, II. večera). Diétna, diabetická a iné špeciálne druhy diét sa poskytujú na základe odporúčania odborného lekára. Strava sa podáva tiež mletá alebo mixovaná. Strava pre PSS sa podáva v nasledovnom časovom rozvrhu:

• Raňajky: 7,45 - 8,15 hod. (pre diabetikov 7,00 hod.)
• Desiata: 10,00 hod.
• Obed: 11,45 - 12,15 hod. (pre diabetikov 11,00 hod.)
• Večera: 16,45 - 17,15 hod.
• II. večera: 20,30 - 21,00 hod.

Strava sa podáva a konzumuje v jedálni zariadenia, imobilní PSS v spoločenskej miestnosti alebo v prípade zhoršenia zdravotného stavu na izbe. Podávanie jedla takýmto PSS zabezpečí službukonajúci personál sociálno-zdravotného úseku.

Ďalšie dôležité aspekty práce asistenta výživy

• Komunikácia: Asistent výživy by mal mať dobré komunikačné schopnosti, aby mohol efektívne komunikovať s PSS, kolegami a odborníkmi.
• Empatia: Dôležitá je empatia a trpezlivosť pri práci so seniormi a osobami so zdravotným postihnutím.
• Tímová práca: Asistent výživy je súčasťou tímu, preto je dôležitá schopnosť spolupracovať s ostatnými členmi tímu.
• Odborné znalosti: Asistent výživy by mal mať základné znalosti o výžive seniorov a diétnych obmedzeniach.
• Záujmová činnosť: Asistent výživy sa môže podieľať na záujmovej činnosti, ktorá je kultúrna, spoločenská, športová a rekreačná činnosť, ktoré sú zamerané na rozvoj schopností a zručností prijímateľa sociálnej služby v dopoludňajších a popoludňajších hodinách. Popoludňajšie aktivity majú voľnejší, oddychový charakter.

Odborné činnosti v DDaDSS SOCIETA

Pomoc pri odkázanosti fyzickej osoby na pomoc inej fyzickej osoby

DDaDSS SOCIETA vykonáva činnosti sebaobsluhy, ktorými sú úkony stravovania, pitný režim, vyprázdňovanie močového mechúra, vyprázdňovanie hrubého čreva, osobná hygiena, celkový kúpeľ, obliekanie, vyzliekanie, zmena polohy, sedenie a státie, pohyb po schodoch, pohyb po rovine, orientácia v prostredí, dodržiavanie liečebného režimu, úkony dohľadu a to tak, aby zahŕňali všetky činnosti každodenného života PSS, ktorý môže mať rôzne druhy zdravotného postihnutia a v dôsledku neho potrebuje pomoc inej osoby pri uvedených činnostiach. Túto starostlivosť zabezpečuje zdravotná sestra, zdravotnícky asistent a opatrovateľky.

Prečítajte si tiež: Náplň práce sociálneho asistenta

Sociálne poradenstvo

DDaDSS SOCIETA poskytuje základné sociálne poradenstvo a špecializované sociálne poradenstvo. Poníma poradenstvo ako metódu vzdelávania a výchovy, metódu redukovania emocionálneho napätia, metódu pomoci PSS pri riešení problémov a pri hľadaní nových primeranejších foriem života. Vo svojej činnosti uplatňuje zásadu, že prijímateľa nesmie degenerovať na bytosť, ktorá nie je schopná vziať na seba zodpovednosť za zmenu.

Sociálna rehabilitácia

Je to odborná činnosť na podporu samostatnosti, nezávislosti, sebestačnosti PSS rozvojom a nácvikom zručností alebo aktivizovaním schopností a posilňovaním návykov pri sebaobsluhe a pri základných sociálnych aktivitách. Cieľom sociálnej rehabilitácie je viesť PSS k vyššej miere nezávislosti, samostatnosti a rozvíjaniu jeho schopností a zručností, k posilňovaniu správnych návykov, k sociálnej komunikácii. Sociálna rehabilitácia je súčasťou individuálneho plánu prijímateľa sociálnej služby s cieľom dosiahnutia čo najvyššej možnej miery jeho rozvoja podľa individuálnych dispozícií, ako aj vytvorenia takej podpory, aby PSS mohol žiť čo najzmysluplnejší život.

Ošetrovateľská starostlivosť

DDaDSS SOCIETA rešpektuje, že v súlade s článkom 40 Ústavy SR každý občan má právo na ochranu zdravia. Lekársku zdravotnú starostlivosť poskytujú PSS zmluvní lekári a to buď vo svojej ambulancii všeobecného lekára alebo na požiadanie návštevou v DDaDSS SOCIETA. Ošetrovateľskú starostlivosť zabezpečujú v DDaDSS SOCIETA zdravotnícki zamestnanci (zdravotná sestra so špecializáciou komunitné ošetrovateľstvo, zdravotnícky asistent). S ošetrovateľskou starostlivosťou priamo súvisí poskytovanie opatrovateľskej starostlivosti, ktorú vykonávajú kvalifikované opatrovateľky.

Pracovná terapia

Cieľom pracovnej terapie je osvojenie pracovných návykov a zručností PSS pri vykonávaní pracovných aktivít za účelom obnovy, udržania alebo rozvoja fyzických schopností, mentálnych schopností prípadne pracovných schopností a to pod odborným vedením sociálneho pracovníka a tímu zamestnancov sociálno-zdravotného úseku.

Obslužné činnosti v DDaDSS SOCIETA

Ubytovanie

Ubytovanie je poskytovanie bývania v obytnej miestnosti (izbe) a užívanie vybavenia obytnej miestnosti, užívanie spoločných priestorov a ich vybavenia a poskytovanie vecných plnení spojených s bývaním. Ubytovanie je poskytované v dvojposteľových a trojposteľových izbách.

Prečítajte si tiež: Práceneschopnosť a osobná asistencia: Čo potrebujete vedieť

Upratovanie, pranie, žehlenie, údržba bielizne a šatstva

Upratovanie, pranie, žehlenie, údržba bielizne a šatstva je zabezpečené vo vlastnej réžii DDaDSS SOCIETA.

Ďalšie činnosti v DDaDSS SOCIETA

Osobné vybavenie

DDaDSS SOCIETA poskytuje osobné vybavenie za predpokladu, že si osobné vybavenie nemôže zabezpečiť prijímateľ sám. Ostatní prijímatelia sociálnej služby si osobné vybavenie zabezpečujú z vlastných finančných prostriedkov.

Záujmová činnosť

DDaDSS SOCIETA zabezpečuje kultúrno-spoločenskú činnosť pre PSS v záujme zapojenia sa do spoločenského života, rozvoja a podpory estetického vnímania. Využíva na niektoré aktivity v letných mesiacoch aj altánok v oddychovej zóne so spevnenými plochami.

Úschova cenných vecí

DDaDSS SOCIETA na požiadanie PSS alebo súdom ustanoveného opatrovníka prijímateľa prevezme do úschovy cenné veci napr. cenné papiere vrátane vkladných knižiek, šperky, platobné karty, hotovosť. O prevzatí cenných vecí je povinný DDaDSS SOCIETA uzatvoriť zmluvu o úschove cenných vecí, ak ho o úschovu cenných vecí PSS požiada.

Sociálne terapie

DDaDSS SOCIETA využíva muzikoterapiu (spev, rytmicko-pohybové cvičenia, počúvanie hudby) a biblioterapiu (pôsobenie kníh na PSS).

tags: #asistent #výživy #domov #dôchodcov #Zvolen #náplň